咸蛋黄烧麦又香又糯，深受人们的喜爱
食材
1
黑金软欧粉 100克
2
蛋糕粉 100克
3
糯米 100克
4
干香菇 20克
5
水 130克
6
胡萝卜 20克
7
咸蛋黄 8个
8
猪肉馅 100克
9
老抽 1勺
10
胡椒粉 1克
11
糖 2克
12
油 15克
13
盐 2克
方法/步骤
1
糯米浸泡12小时后，入锅蒸30分钟
2
香菇泡发后切碎
3
胡萝卜，洋葱切碎
4
猪肉馅加入调味料搅拌均匀后入热油锅炒香
5
接着倒入洋葱、胡萝卜和香菇翻炒
6
最后加入蒸好的糯米煸炒匀，放一边晾一会
7
面粉加水揉成光滑的面团，醒半小时后揉匀
8
分成小面团后擀薄
9
包入炒好的糯米，中间再放上咸蛋黄，捏成型
10
水开后上锅，蒸18分钟出锅
注意事项
1
擀面皮时擀大一点，容易包制
2
还可以根据个人口味调换馅里的配菜
3
调味料也可以自行调整
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