全麦吐司是减肥人士的最爱，但市面上卖的全麦吐司大家买的时候看下配料表，添加了大量的黄油和糖，所以我都是自己做。早上切2片配牛奶或者做三明治都很方便，全麦吐司吃起来有种麦子的香，回味特别好。
食材
1
全麦粉 适量
2
糖 适量
3
高筋粉 适量
4
奶粉 适量
5
酵母 适量
6
鸡蛋 适量
7
盐 适量
8
牛奶 适量
方法/步骤
1
除黄油以外所有材料称在和面盆里面。(不用分开称，称的时候记得电子称点去皮)
2
用筷子搅到没有干面粉就可以了和面了
3
和成这样光滑的面团 (和面时如果粘手，就洒点干的全麦粉)
4
加25克黄油继续和面
5
和到面团拉出有点出筋膜就可以了 (因为加了全麦粉，所以筋膜效果不会太好)
6
盖上保鲜膜醒发至2倍大 (我是放在烤箱里面隔水发的，大概20分钟)
7
发到2倍大，用手指头戳一下洞洞不塌不缩就可以了
8
开始揉面，排气
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分成3个大小一样的面团
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用擀面杖擀长，宽度和吐司盒差不多就可以，再卷起来
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卷起来
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卷好的面团放入吐司盒内醒发至8分满 (我是放入烤箱内，烤箱内放一盆开水，隔水醒发，醒发时不用加盖，30分钟)
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30分钟后醒至8分满，吐司盒盖盖子，入烤箱，上下火180，35分钟
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烤好的吐司很烫，晾至有点温热的时候用塑料袋套起来，让吐司回软，放冰箱冷藏，吃多少切多少
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