超简单煎鱼制作

鱼 半斤

小葱 两三根

姜丝 适量

香菜 两根

酱油 适量

小葱和香菜切碎，姜丝备好，鱼弄干净，打刀花。

油盐抹鱼表面，里面，鱼头等处。姜丝最好塞到刀花上，鱼身里面。

淋上适量酱油，腌制十五分钟，翻一次再腌制十五分钟钟，让鱼肉入味。

热油，鱼入，猛火煎两分钟，翻一遍，再两分钟。若水少，则加入少量水，盖锅盖，小火。

小火，至熟，撒入葱花，碎香菜。停火，盖五分钟，出，食之。

鱼可以叫老板给宰好，自己用刀小心，注意安全，打刀花也要小心。

小心不要煎糊，可以多翻动几次，注意别太用蛮力。当然用不粘锅，情况会稍有改善哦~

一般锂鱼，鲫鱼即可，其实我也不认识什么鱼的。要成条的，至于半斤有多大，巴掌大就差不多了吧，主要还是看自己的锅有多大，别太大，到时煮的时候，尾巴出来就不好了。