意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
食材
1
意大利面 100g
2
青椒 2个
3
红柿子椒 2个
4
萝卜 1个
5
洋葱 1个
6
牛柳 100g
7
食盐 3勺
8
味精 1勺
9
黑胡椒汁 少许
方法/步骤
1
首先青椒、红椒、萝卜、洋葱切丝备用
2
把水烧开,把意大利面放进去,大火,保持水温,不用盖锅盖,放少许的盐,煮10分钟均可
3
煮好以后把面捞出,放点橄榄油以防止粘连
4
牛柳炝锅炒熟备用
5
萝卜、青椒、红椒、洋葱下锅炒熟
6
意大利面放进去快速搅拌,放少许黑胡椒汁
7
快速搅拌一下,一道美味的黑椒牛柳意大里面就做好了
注意事项
煮面一定要找一个深一点的锅,多放 水,大火煮面,保持水温100度,不用盖锅盖
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