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芸豆包子的做法

在芸豆丰收的时节,包上一大锅芸豆包子,就是用最朴实的方式,对钟爱的食材,所表达的最好的赞美。
方法/步骤
1

A:发面:面粉500克、水250克、酵母粉6克,发酵到3倍大备用;    B:肉馅:猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。      C:芸豆800克

2

芸豆大火蒸10分钟,取出放凉,切成丁,加入到调好的鲜肉馅里拌匀

3

发好的面团分成40克左右的面团,擀成中间厚两边薄的面片,包入尽可能多的芸豆馅

4

分成两层放入蒸锅,盖盖静置20分钟

5

开大火蒸,锅边冒气后,继续蒸15分钟即可

6

关火5分钟后,再开盖,胖胖的芸豆包子就出锅了

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