牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿花椒：温中、止泻、止痛
食材
1
牛肉 1000克
2
盐 适量
3
桂皮 2块
4
香叶 5片
5
花椒 10克
6
料酒 适量
7
葱姜蒜 适量
8
冰糖 10粒
9
茴香 适量
10
干辣椒 5粒
11
老抽 适量
方法/步骤
1
1.准备食材，我买的是后腿肉，切大块泡水3个小时，没一个小时换一次水。
2
2.起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净。
3
3.准备调料。香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮
4
4.冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时。
5
5.高压锅内倒入所以的食材，中火炖1给小时
6
6.炖好的肉在锅里面泡一晚上。自然放凉。
7
7.切片，放上香菜点缀。
注意事项
牛肉一定要完全凉透了在切，这样不容易碎。
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