招牌食物又来啦平时自己做炸鸡的时间不多，每次一馋都会直接买现成的甭想那些什么油，用了多少次啦，也不是天天啃如果介意嘛，自然自己做最好了只有原材料，比如鸡肉，还是要上街买吧现在的食品安全不仅仅只是在餐馆大排档才值得担心就算我们上街购买原材料回家做，除了干净卫生之外这些肉肉饲养过程中又是怎样的又岂能知道与放心炸鸡与啤酒掀起的热潮，到现在也许还不曾退减都是高热量的食物，常吃就很容易造成热量超标，诱发肥胖虽然嘛，我不担心吃多会胖，显然不喜欢啤酒与炸鸡配合的口感倒是觉得来杯可乐更舒爽些呢
食材
1
鸡腿肉 2块
2
鸡蛋 一个
3
酿造酱油 2汤匙
4
盐 1茶匙
5
大蒜 2瓣
6
姜泥 1/4茶匙
7
黑胡椒 1/2茶匙
8
中筋面粉 2汤匙
9
玉米淀粉 2汤匙
10
食用油 适量
11
希腊酸奶 3汤匙
12
蜂蜜 1汤匙
13
意大利芹 10-15克（切
14
盐 少许
方法/步骤
1
1. 将鸡腿肉洗净，擦干水分，切成均匀大小的块状，加入酱油和盐，稍微拌匀，将大蒜去皮，压成蒜泥加入，同时将姜泥一并加入，拌匀腌制20分钟以上
2
2. 打入一个鸡蛋，充分拌匀，让鸡块全部裹上一层蛋液
3
3. 加入玉米淀粉和中筋面粉，同样充分拌匀，加入适量现磨黑胡椒
4
4. 取一深锅，锅不要用太大，选用酱汁锅较好这样可以节省油的用量也防止喷溅，又能保证鸡肉炸得均匀，倒入适量油，加热，用姜片放在油中立即冒泡时即可
5
5. 放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份，静置20分钟，炸鸡块时需控制好油温不起烟，否则鸡块会炸焦的，待锅中油稍微有点冒小烟时，迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸，大约10秒左右即可捞出，控干油份后放在吸油纸上，吸去多余油份
注意事项
1
鸡块切得有点小了，炸起来缩得好小一块 买的鸡腿肉比较小块，下次换大块的炸起来会很好些
2
（将酸奶酱材料：酸奶+切碎意大利芹+蜂蜜+盐混合均匀，装盘搭配食用）
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