冬季时节，橘子大量上市，成为了人们喜爱的水果。不过在食用橘子的时候，很多人都会注意到在橘子瓣的表面，具有很多白色网状的“脉络”，这就是所谓的“橘络”。那么，这些橘络到底是什么鬼呢？如果我们仔细观察一下橘络的分布，那么可以发现橘络并不是杂乱无章的。这些橘络的主要“发源地”，是橘子果柄和果实的着生部位。在每个橘瓣平坦的“背部”，都可以观察到有一条粗大的橘络和果柄相连。
工具/原料
橘子
方法/步骤
1
从橘瓣背部这条粗大的橘络上，可以分出很多细小的分支，而如果掰开橘子可以看到，相邻橘瓣的分支，又可以彼此联合成一个较大的橘络，分布于两个橘瓣之间。
2
此外，在橘瓣的“脊”上，也会有一条较小的橘络连接在果柄基部。如果小心剥开橘瓣表面那层膜就可以看到，橘子的籽那尖尖的一头，就是与这条橘络相连的。
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那么，这些排列有序的橘络是做什么用的呢？其实道理很简单，这些橘络，实际上是橘子果实中的维管束。它们可以被看作水分和营养物质的“管道”。橘子果实正是有了这一个网状的物质运输管道，才能累积水分、有机酸和糖，造就了橘子酸甜的口感。
注意事项
橘络含有更多的纤维素，因此吃橘子时，没必要将橘络除去。
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