浓郁的巧克力味道,外皮是脆的,心是软的,口感层次丰富,搭配牛奶超级美味哦!
食材
1
巧克力 150克
2
巧克力屑(可不加) 20克
3
黄油 30克
4
细砂糖 30克
5
香草精 3滴
6
低筋面粉 30克
7
泡打粉 1克
8
盐 1克
9
鸡蛋 2个
10
干果 随意
方法/步骤
1
巧克力,黄油切成小块放入碗中,隔水加热完全融化,搅拌至顺滑。
2
鸡蛋,细砂糖,香草精放入另一个碗,搅拌均匀备用。
3
待巧克力稍放凉后加入鸡蛋混合液,手动打蛋器搅拌均匀。
4
加入筛过的低筋面粉,拌入发酵粉和盐,用刮刀切匀。然后加入巧克力片,搅拌均匀(增加口感)。
5
模具垫上纸膜,巧克力糊装进裱花袋,挤入纸膜一半,撒上些干果,再挤上面糊,约七,八分满。
6
预热烤箱,上下加热160度,在烤箱中间一层,加热15-20分钟,或用蛋糕探针或牙签戳,不要有粘性,外皮就会变脆。最后,你可以加一些奶油和糖豆。
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