广东人四季喜爱吃甜品。他们认为经煲制后的豆类、生果、面制品加上糖而成的甜品，有清润消暑、生津益身之功效。并且，他们喜欢不时不食，特喜欢吃适合时令的食物。秋天是南瓜收获的季节，秋天的南瓜，特粉特甜，所以这时候的南瓜特欢迎，其中南瓜圆子便是其中一种。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
桂花，气味芬香，有化痰止咳，缓解胃不适的功效。
工具/原料
1
南瓜 250克
2
糯米粉 130克
3
牛奶 300克
4
桂花 5克
5
砂糖 50克
6
水淀粉 30克
方法/步骤
1
把所有材料准备好。
2
南瓜洗净，切去外皮，切成薄片。
3
放进微波炉中高火叮5分钟，取出，趁热压成南瓜泥。
4
分次加入糯米粉中。
5
揉成光滑，软硬适中的南瓜面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。
6
取出，揉成长条。
7
再切成若干个等份小剂子。
8
搓成南瓜小圆子。
9
锅中注入适量清水，大火煮开。
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放入搓好的南瓜小圆子，煮至全部浮起。
11
捞出南瓜圆子备用。
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锅洗净后倒入牛奶。
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加入水淀粉，并不断地搅拌，中小火煮至微开。
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倒入南瓜圆子。
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洒入桂花。
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轻轻搅拌一下即可。
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加入牛奶的南瓜圆子，更香滑。
18
金黄黄的，特诱人。
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吃下去，满口的桂花香。
注意事项
1、压好的南瓜泥要视糯米粉的吸水程度分次加入。 2、喜欢甜一点口味的话，可以在搓糯米粉时加入适量砂糖。
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