农村用抱窝母鸡孵化鸡、鸭、鹅苗的历史比较长久，积累了很多的孵化技术和孵化方法，种蛋的选择，无精蛋的识别，寡鸡蛋的剔除有一套很好的经验。因为用抱窝母鸡孵化一次孵化不了多少，因此就要想办法提高种蛋的质量，争取高的孵化率。
方法/步骤
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首先种蛋的挑选，有经验的农民挑选种蛋非常认真，要考虑种公鸡威武雄壮，打架厉害，母鸡下蛋多，蛋大，这样挑选孵化率高，鸡长大后下蛋多。
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挑选的种蛋在入孵前进行检查，用手电筒或者电灯对着鸡蛋看，这次主要是看气室的大小，农民叫看有头没有头。气室不能太大，太大就说明这个鸡蛋下的时间长了，一般不要作种蛋进行孵化。
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在整个孵化期一般是照蛋两次、蹬水一次，剔除寡鸡蛋。照蛋的目的一是及时剔除没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋，二是去全面检查胚胎的发育情况，第一次在入孵化后5—6天进行剔除没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋。一般是在晚上，用手电筒对着鸡蛋看。第二次是在孵化18—19天进行。
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活胚蛋，气室界限清楚，鲜红的血管网，从胚胎中心向四周扩散。孵化5天的种蛋胚胎头部黑的眼点已经明显可以看到。
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没有受精的蛋，蛋内透明，有时蛋的中央呈现出黑影，那是蛋黄。死胚蛋，气室界限模糊，颜色比较淡在一照时可以看见血环或者血线，有的时候可以看到死亡的胚胎，但是没有血管扩散。
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在二照时气室周围看不到暗红色的血管，颜色比较淡，蛋的小头发亮。凡是没有受精的蛋、死胚蛋和破蛋都要剔除。