现在的冬天，北方人阳台上存放最多的恐怕就是大葱了。儿时的我们最喜欢的就是那葱爆肉的感觉了。这道菜的关键点一是生肉切薄片，直接爆熟，比较香。二是基本上是大火快炒，火候重要。三是葱不要炒过头，保持一点生葱味
食材
1
五花肉 100g
2
大葱 100g
3
豆油 50g
4
姜 1块
5
蒜 2瓣
6
五香粉 2勺
方法/步骤
1
猪肉切薄片。
2
放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。
3
大葱洗净切段。
4
姜切丝
5
热锅下油，放入姜丝炝锅
6
放入腌制好的猪肉。
7
旺火翻炒至变色
8
加入葱段。
9
旺火翻炒至断生。
10
加入美极鲜和盐、鸡粉旺火炒匀盛盘即可