把茄子用刀切碎，鸡蛋用油烹熟，拌在一起，佐以调料做馅。烙出来的馅饼非常的好吃。具体做法您请看：
食材
1
面粉 300克
2
茄子 300克
3
鸡蛋 2个
4
葱姜 各15克
5
花生油 若干
6
香油 5克
7
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
面粉，300克。用温水和面，稍软一些。和好后，盆加盖，醒面。
2
茄子，300克。洗净，去皮。用刀切成小碎块儿，待用。
3
鸡蛋，2个。打开放到碗里，调碎。锅里放油，加热，油温五成热时，倒入鸡蛋液，同时用长筷儿搅拌，烹好出锅。待用。
4
大葱，15克。剥好，洗净，切碎待用。
5
鲜姜，15克，洗净，切碎待用。
6
把切好的葱姜同时放到茄子里，再放入香油，盐，味精，搅拌均匀。醒好的面，揉搓，揪成小剂子，擀开，把馅包在里边，放在饼铛里烙制。
7
馅饼出锅喽！您请看，这是我烙好的茄子+加鸡蛋馅的馅饼。是不是很有食欲？
注意事项
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