向大家分享一下好吃、好做的鸡蛋打卤面。现在很多人整日忙于工作，对日常饮食没有太多的时间去探讨研究，这款煮面简单、好学，尤其是辅料胡萝卜对人的视力很有调节作用，对上班族很管用，经常熬夜的可以多吃点。
食材
1
面条 150克
2
鸡蛋 2个
3
胡萝卜 半根
4
蒜苗 10根
5
葱姜调料 酌情
6
家酱或者酱油 50克
方法/步骤
1
将各种需要的食材准备好，鸡蛋打散备用，蒜苗切段、胡萝卜切片备用。另外，要切好葱和姜，准备好各种调料。
2
准备两个锅，分别倒入清水，开火加热。一个锅用来煮面条，另一个锅用来给胡萝卜片焯水。
3
两个锅水烧开后，分别下面条和胡萝卜片，面条煮到熟，胡萝卜片焯水二分钟左右。
4
煮熟的面条用笊篱捞到一盆凉水中过水，焯水后的胡萝卜片捞出备用。
5
将大勺烧热后放入适量的油，油温升高后，迅速将打散的鸡蛋倒入大勺，并且用筷子迅速搅拌，然后放入家酱（用酱油需加一点盐）、葱、姜、各种调料。
6
将胡萝卜片放入大勺翻炒一分钟，再将蒜苗也放入大勺翻炒几下至蒜苗萎蔫为止。这样，鸡蛋卤就可以出锅了。
7
把水中的面条挑出来放到碗里，再将鸡蛋卤拌入面条，一碗鸡蛋打卤面就完成了。吃一口，味道还真的挺好的。