虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点,补益作用和药用价值均较高。每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。竹子的最爱,好象我家竹子爱吃的东东比较多哈.....
工具/原料
1
面粉 适量
2
鸡蛋 适量
3
大虾 2只
4
韭菜头 6棵
5
青椒 半个
6
黑木耳 2朵
7
番茄酱 1勺
8
生抽 1勺
9
盐 适量
10
花生油 适量
方法/步骤
1
面粉加入鸡蛋。
2
揉成团,醒10分钟。
3
擀成1--2厘米厚的面片。
4
切成约2厘米宽的条。
5
再横切成小方块。
6
撒点面粉,让小块散开。
7
用大拇指按住捻一下。
8
猫耳就做好了。
9
锅里放水烧开,下入猫耳面。
10
开锅后,猫耳面漂起就熟了,捞出备用。
11
虾.韭菜头.青椒.洗净备用。
12
虾去皮,虾肉切丁,用淀粉抓一下,韭菜头切段,青椒切丝,发好的黑木耳切块备用。
13
锅里放花生油。
14
下入番茄酱稍炒,放入虾肉丁,生抽翻炒。
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放入煮好的猫耳面。
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然后放入韭菜头段,青椒丝,黑木耳。
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翻炒2分钟,就可出锅了。
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鲜香可口,色泽诱人的鲜虾猫耳.....
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