狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’
食材
1
狗肉 600g
2
红椒 50g
3
八角 1个
4
桂皮 一小块
5
姜 15g
6
蒜苔 15g
7
葱 2棵
8
酱油 3ml
9
sinsin酸甜辣椒酱 15g
10
味精 2g
11
胡椒粉 2g
12
食盐 3g
方法/步骤
1
鲜红椒顶刀切
2
姜10克切片
3
蒜瓣轻拍一下对半切丁
4
青蒜坡刀切段
5
选用新鲜狗肉洗净剁成约2CM见方的块，冷水入锅烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水
6
锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉加盐煸炒至水分快干时，先加入米酒、酱油煸炒入味
7
放姜10克(拍松)、八角、桂皮、干野山椒、辣椒酱翻炒均匀
8
加清水没过狗肉一指节深，烧开后撇去浮沫
9
倒入高压锅放葱结上汽压15到20分钟
10
拣去葱、姜、干辣椒和香料，将狗肉和原汤分开
11
炒锅放少量油，放姜蒜炒香
12
倒入狗肉，加剁椒、鲜红椒同炒
13
加入原汤烧开
14
盖上锅盖焖煮收汁
15
煮到汤汁浓稠时，撒上胡椒粉、青蒜炒匀出锅
注意事项
1
不要一次食狗肉太多，以免伤脾胃。
2
咳嗽、发烧、患痢疾者均不宜吃狗肉。
上一篇：婆媳关系不好怎麽办？