我非常喜欢这道孔雀开屏鱼，我只要买鲈鱼我就喜欢这样摆盘，好多人觉得麻烦，我喜欢美食带来的诱惑，所以我喜欢挑战，把美和实物搭配在一起，是不是更美味。
食材
1
鲈鱼 1条
2
鲜酱油 2大勺
3
食盐 适量
4
植物油 适量
5
姜 适量
6
葱 2根
7
蒜 3瓣
8
红尖椒 适量
9
料酒 适量
10
糖 适量
步骤/方法
1
先将鲈鱼洗尽，再将香葱，生姜，辣椒，蒜准备好备用。
2
再将鱼头和身体分开。
3
从背部下刀将鱼切片，注意腹部不要切断。
4
将鱼头放在中间，摆成孔雀开屏的样子，将鱼尾巴收在头下面。
5
将生姜切丝，红辣椒切成圈状，蒜切成片。再切点香葱根部点缀用。
6
在鱼片上放上蒜片，再在上面放一小颗葱，生姜丝交叉放在鱼片上面，最后用红辣椒点缀。
7
再淋上一大勺料酒，少许盐。
8
锅里放水，等上气后，就是水烧开后，再将鱼放进去盖上锅盖蒸6-7分钟即可。
9
蒸鱼的时间，将香葱切好，酱油里面放入少许糖拌均匀。
10
鱼蒸好后沥去汤汁，淋上酱油，放上香葱装饰。锅烧热，倒入油，烧至冒烟关火，将热油浇在鱼身上。
11
上鱼喽，是不是美美的。
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