相信大家都吃过美味的竹笋。但是，有些竹笋不经过处理，吃起来的味道是苦的。大家不管是自己采摘；在菜市场、超市等地方买到的生竹笋，都要煮一下。我家采摘到新鲜的竹笋，都要进行的步骤如下：第一步，先去竹笋的外壳。（要小心有些笋壳上的小刺额。）第二步，用水洗干净竹笋，切成两半。（大块的需要切，容易煮熟。）第三步，加水到大锅中，热一下后，放入笋片。第四步，直到锅中煮开，就可以把竹笋捞起来，放入冷水中。第五步，想吃的时候，切丝后放入锅中用水煮开。第六步，煮好的笋丝用小火略干一下。接下来就可以发挥一下创意，做美食了。（竹笋可以煮汤、炒腊肉，酸辣笋：我家是用泡盐水煮的。）
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