有点酸甜的口味，非常美味哦！
食材
1
肋排 500克
2
冰糖 25克
3
青梅酒 40克
4
盐，八角，香叶，陈醋，生抽 适量
方法/步骤
1
排骨洗净用冷水浸泡30分钟以上
2
青梅切块
3
不粘锅烧热后放入排骨煎到两面有些焦黄，不用加油直接煎的
4
煎好后加入姜片、八角、香叶翻炒两分钟，倒出待用
5
锅洗干净烧干倒入10g食用油，把锅子倾斜让油集中在一处，放入冰糖小火加热，边加热边用铲子压冰糖帮助更快融化
6
炒出焦糖色后，倒入刚才炒好的排骨翻炒两分钟，倒入切开的青梅肉翻炒一分钟。倒入炖锅中，加足水，加盐、青梅酒、老抽、陈醋盖上锅盖中火煮开后转小火炖50分钟左右。50分钟后揭开锅盖转中火开始收汁。
注意事项
刚开始煮的时候你如果去尝汤的味道很淡千万不要再多加盐，这些料收汁后咸度是合适的，如果一开始就多加盐了，后面会越煮越咸。
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