首先你需要一个3-4公分深的烤盘。我这个大小是大约15cmx15cm的，大小不重要，主要就是要够深。然后裁出来一张跟容器底部差不多大的油纸，铺平。香蕉要选择大致成熟，但是把上有点青的。因为这样的香蕉不会太绵，烤完不会太烂香蕉切成5mm左右的厚片，紧密地码放入烤盘。表面刷上融化的黄油（方子以外）200度上火，中上层烤10分钟，表面焦香就好了。烤好之后拿出来放凉备用再找一张油纸，这次要大的，要能覆盖整个锅的内部。我是不会折纸的人，揉皱以后fit进容器，底部及四面刷油。黑巧克力像这样先从左往右切细条再从上往下run一遍，切成小丁丁在大碗里筛入面粉和可可粉，加入糖，盐和碧根果，混合均匀后中间掏个坑坑里放入切好的黑巧克力黄油用小锅坐小火一遍融化一边搅拌。直到看见大部分黄油都融化，还剩余一点点固状的就好。将融化的黄油对着巧克力蛋糕部分浇下去再倒入打散的鸡蛋搅拌均匀备用在准备好的容器里先倒入一半的巧克力糊将放凉的香蕉片盖上小心揭掉油纸。均匀铺上炼乳再倒入剩下的巧克力糊，抹平整180度上下火中层烤45分钟。拿出来彻底放凉后切件。可以再切点香蕉片装饰咬开看一下，好惊喜有没有
食材
1
70%黑巧克力 200g
2
可可粉 1/3杯
3
all purpose flour 1/3杯
4
黄油 175g
5
鸡蛋 3个
6
盐 1茶匙
7
香蕉 3-4根
8
炼乳 3汤匙
9
碧根果 1杯
10
砂糖 1/2杯
步骤
1
首先你需要一个3-4公分深的烤盘。我这个大小是大约15cmx15cm的，大小不重要，主要就是要够深。然后裁出来一张跟容器底部差不多大的油纸，铺平。
2
香蕉要选择大致成熟，但是把上有点青的。因为这样的香蕉不会太绵，烤完不会太烂
3
香蕉切成5mm左右的厚片，紧密地码放入烤盘。
4
表面刷上融化的黄油（方子以外）
5
200度上火，中上层烤10分钟，表面焦香就好了。烤好之后拿出来放凉备用
6
再找一张油纸，这次要大的，要能覆盖整个锅的内部。我是不会折纸的人，揉皱以后fit进容器，底部及四面刷油。
7
黑巧克力像这样先从左往右切细条
8
再从上往下run一遍，切成小丁丁
9
在大碗里筛入面粉和可可粉，加入糖，盐和碧根果，混合均匀后中间掏个坑
10
坑里放入切好的黑巧克力
11
黄油用小锅坐小火一遍融化一边搅拌。直到看见大部分黄油都融化，还剩余一点点固状的就好。
12
将融化的黄油对着巧克力蛋糕部分浇下去
13
再倒入打散的鸡蛋
14
搅拌均匀备用
15
在准备好的容器里先倒入一半的巧克力糊
16
将放凉的香蕉片盖上
17
小心揭掉油纸。
18
均匀铺上炼乳
19
再倒入剩下的巧克力糊，抹平整
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180度上下火中层烤45分钟。拿出来彻底放凉后切件。可以再切点香蕉片装饰
21
咬开看一下，好惊喜有没有
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