中药的煎煮方法

砂锅最佳，不锈钢次之，铝铁铜不宜

干净的水，井水，泉水较佳，自来水，矿泉水次之，蒸馏水欠佳

药物，谨遵遗嘱。包煎者用干净纱布包扎。

浸泡。先将中药泡入干净的水中，浸泡20~30分钟，便于药物成分充分析出。水量以没过药物一横指或2厘米左右为宜。

煎煮。将浸泡过的中药同浸泡使用的水一同倒入锅中，盖锅盖，以武火（大火）烧至水开，再转为文火（小火）此时开始计时，15~30分钟。感冒药性味轻薄者，用时宜短15~20分钟；补益药或性味雄厚者宜久煎，30~45分钟。先煎或后下者遵医嘱。倒出第一煎汤药后，再次添水至水开，同样方法，煎出第二煎。两次汤药混合后，分两次服用。煎出量以2~3碗为宜。

服用。一般中药，宜早晚饭后半小时再服用，一次一碗，服用时宜温服。夏季宜放置清凉处保存。一日一付，日两次或三次服用。

熬中药可盖锅盖，为防止粘锅可以适当搅拌

先煎者，宜提前半小时放入锅中煎煮，同样需要浸泡，且浸泡时与他药分开。后下者，宜出锅前3~5分钟下之。另煎者，宜与他药分别煎熬，出锅后，两者兑掺。