平时吃的比较多的是河鱼，新鲜的海鱼不是很方便买的到。这种冷冻的小黄鱼买完后洗净，用保鲜袋每十条包一包放冰箱哩，想吃的话，早晨上班前从冷冻室里拿出来放到冷藏室，下班做很方便的。小黄鱼的营养也是很好的。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。在搭配上自己做的香甜玉米饼和面片儿~~嘿嘿！老公孩子又是赞不绝口呢。
工具/原料
1
食材：小黄花鱼10条
2
调料：葱半根 姜4大片 蒜8瓣 大料4粒 花椒5克 干辣椒适量 醋150ml 糖40克料酒30ml 生抽40ml 老抽30ml 盐 水800ml
3
炸鱼糊：鸡蛋2个 30克淀粉 水20ml
步骤/方法
1
黄花鱼祛除内脏洗净，擦干水分。
2
鸡蛋2个 30克淀粉 水20ml调成面糊。
3
热锅凉油，将鱼沾上面糊入锅煎。
4
鱼煎成黄色即可出锅备用。
5
葱、姜、 蒜洗净切好， 大料4粒 花椒5克 干辣椒洗净备用
6
热锅凉油，放入少量葱花和花椒大料煸出香味。
7
放入鱼后先用醋烹出醋的香味。
8
倒入料酒、 生抽、 老抽、 糖、水后放上剩下的葱姜蒜辣椒及适量盐加盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
9
将面擀成面片后做成面卷。（可以不用做这个）
10
将面卷放入后，继续炖10分钟，开盖儿后大火收汁即可出锅。