人人都说人在冬季的时候是最容易感冒的，但是据有效数据表明，夏季也是一个感冒的高发季节；为什么呢？因为空调惹的祸，特别是在晚上睡觉的时候，由于上半夜的热，让大家失去了被子的需求，但是往往在下半夜的时候气温最低，再加上空调的存在，等第二天起床后菜发现自己感冒了。而鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
工具/原料
鸡、党参、枸杞、大枣、姜片、八角、大葱、盐、味精。
方法/步骤
1
把宰杀后的鸡（个人还是提倡用土家鸡，当然没有的话用市场鸡也行）洗净，剁成大块；同时，枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净备用。
2
用锅烧开水后，将鸡肉放入（30秒左右），清洗掉鸡肉的血渍。
3
清洗干净砂锅，往里面放温水，然后依次放入鸡肉、枸杞、葱段、姜片、八角、党参。
4
把清洗后的红枣掰开一个小开口，千万不要扮成两半了，一个小口能入汁就好。
5
大火烧开以后，转小火慢炖2小时；出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。
注意事项
1
用开水洗一次鸡肉是为了让鸡汤更加的澄清，减少鸡血滋色；
2
焯过水的鸡块，放入温水的砂锅中，这样更能保障鸡肉的鲜（热胀冷缩）；
3
大火煲汤后，料要加足，特别是水，所以大家在煲汤前选择砂锅要适中；
4
盐在汤出锅时再放，盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂；放盐后10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。
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