淮杞石斛响螺汤滋阴补肾，祛风明目。日常用此汤佐膳，可以健脾开胃、补肾益精、保护视力，减少形成白内障的机会，适合一家大小饮用。
食材
1
猪肉(瘦) 120克
2
响螺 250克
3
枸杞子 40克
4
牧歌铁皮石斛 12克
5
淮山药（干） 20克
6
生姜 5克
7
盐 5克
方法/步骤
1
响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将，切成片状
2
淮山、铁皮石斛用水洗净。
3
瘦猪肉和生姜分别用水洗净。
4
生姜切片。
5
加水入瓦煲内，煲至水滚，捞出不干净的泡沫后，放入除枸杞子和盐之外的全部材料。
6
用中火煲3小时，起锅前15分钟加入枸杞子，这样枸杞子就能保持完整漂亮的形式，也不会使汤中有太浓的枸杞味道而影响整道汤的清淡鲜香的风格。
7
加入细盐调味，即可饮用。
注意事项
此汤有滋补作用，所以食用此汤时不宜吃萝卜，绿豆。