食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 1个
3
无铝泡打粉 4g
4
小苏打 4g
5
色拉油 15g
6
盐 8g
方法/步骤
1
将面粉、非铝发酵粉、小苏打、色拉油、鸡蛋和盐加入玻璃盆中，搅拌均匀
2
在面团表面倒少许油，均匀涂抹，防止粘粘
3
面团用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏过夜（或者松弛2小时）
4
选择一个直径较大的锅，往锅里倒更多的油，然后用高温加热
5
取出面团，擀成舌状，切成等宽的长条，将两条长条叠在一起，用筷子压紧
6
油温烧至200度，筷子放下去有密集的小泡泡产生
7
把油条放进油锅里，用筷子翻面，炒至金黄酥脆，捞出~
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