还记得两年前朋友去云南带回来的那边的玫瑰饼,个人觉得挺美味,一直想着有时间了做一次尝一尝,正好前些日子赶上了一个馅料品牌的团购,我就买了两包玫瑰馅料,好吧原谅我懒不想去自己折腾玫瑰酱,这个馅料做出来不是外面卖的那种齁甜的那种,感觉很是不错,成品口感也非常棒
食材
1
油皮部分:中筋面粉 150克
2
水 60克
3
植物油1 55克
4
盐 2克
5
糖 10克
6
油酥部分:低筋面粉 120克
7
植物油2 60克
8
玫瑰馅料 300克
步骤/方法
1
称量好油皮的材料将油皮混合均匀,揉至扩展阶段
2
油酥混合均匀
3
油酥油皮盖保鲜膜静置半小时
4
将油皮 油酥 馅料分别分成16等份
5
取一个油皮擀圆,擀至成中间厚两边薄,放入油酥
6
捏紧收口
7
收口朝下,静置十分钟
8
取静置好的面团擀成牛舌状 卷起来静置
9
在擀成牛舌状,卷起来
10
两头对折
11
按扁擀圆
12
包入内馅
13
捏紧收口,收口朝下放入烤盘中
14
滴几滴食用色素放入小碟子中
15
用印章沾取色素,印在鲜花饼上即可 烤箱中层175度30分钟左右即可.出炉放凉
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