香辣的青梅汁板栗红烧排骨，很好吃哦！
食材
1
排骨 400克
2
板栗 200克
3
葱姜蒜 15克
4
辣椒 10克
5
盐 4克
6
油 20克
7
青梅汁 3克
8
酱油 5克
方法/步骤
1
先将排骨清洗干净，冷水入锅，大火烧开。水烧开，撇清浮沫。
2
焯过水的排骨捞出清洗干净备用。板栗去皮洗净备用
3
调料准备好，两根小葱打结。（我家用姜粉替代姜片，小伙伴们这一步不要忘了姜片）
4
热锅倒油，放入冰糖炒糖色。小火慢慢的熬，把冰糖熬化。
5
糖色炒好后倒入排骨，转中火迅速翻炒，然后每个排骨的每一面都均匀沾上颜色。上了色的排骨格外诱人加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。
6
翻炒两三分钟爆出香味后加入热水，没过排骨，再加入生抽和蚝油。把葱结放进去，盖上锅盖中小火炖30分钟，中间随时看一下，葱结煮到软烂后就要捞出来丢掉。水烧到只剩一半时倒入板栗，搅拌均匀，继续炖10-15分钟。最后加入盐调味，转大火收汁。
注意事项
注意不要被油溅到哦！
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