猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。那么今天小编就教妈妈们如何做好火爆猪肝!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
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1.提前将原料准备好。
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2.仔姜洗净切丝，韭菜、葱切段，老姜、大蒜切碎备用。
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3.猪肝洗净去除血污后切成片，用料酒、淀粉抓匀备用。
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4.取一小碗放入适量生抽、郫县豆瓣酱、白糖调好酱汁。
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5.锅内倒油烧热至7成熟，下入腌制好的猪肝大火爆炒。
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6.翻炒至猪肝颜色变成浅红色倒入老姜、大蒜、仔姜、葱段、韭菜继续旺火翻炒，最后加点盐。喜欢吃辣的人还可以根据自己的需求加入适量的辣椒哦~
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