猪肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、抗坏血酸、尼克酸、核黄素等多种营养物质，常吃猪肝可以明目，养血、对脚气和夜盲有辅助治疗作用，今天介绍青椒炒猪肝的做法。
食材
1
猪肝 300g
2
青椒 300g
3
花椒面 5g
4
大蒜 10g
5
鸡精 5g
方法/步骤
1
取猪肝适量洗净备用；
2
将猪肝放在清水中泡出血水，并多换几次水，让血水尽量泡出来；
3
将猪肝切成片备用；
4
将青椒洗净切好备用；
5
将大蒜切好备用；
6
在锅中放入适量色拉油；
7
加入大蒜炒出香味；
8
加入切好的青椒；
9
加入适量食盐；
10
迅速翻炒一会；
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加入切好的猪肝；
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迅速翻炒，炒至猪肝变色；
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加入适量酱油；
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加入适量花椒面；
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加入适量鸡精；
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炒匀后起锅，美味的青椒炒猪肝就做好了。
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