因为疫情，我家这个小镇管得特别严，超市，菜摊都关了。家里的孩子都好久没吃好吃的了，翻厨房的柜子找到了蛋糕粉，正好家里还有红糖就准备做一个只有过年去外婆家才能吃到的红糖枣糕，软糯香甜，小朋友特别喜欢吃！
食材
1
红枣 100g
2
红糖 80g
3
玉米油 100g
4
鸡蛋 3个
5
低粉 120g
6
泡打粉 2g
7
小苏打 2g
8
白芝麻 适量
方法/步骤
1
打三个鸡蛋，让蛋黄和蛋清分离
2
准备好红糖，红枣，低粉等材料
3
洗干净红枣，放清水里煮6分钟捞出来，放凉了，然后去核，切得特别碎，才会入味
4
将红糖放入乘鸡蛋的碗中，用电动打蛋机打6分钟，达到清晰流畅，没有颗粒，再加入玉米油，泡打粉，小苏打，红枣碎，沿一个方向搅拌10分钟，加入低筋面粉、搅拌知道没有干粉
5
放入模具，撒上白芝麻，烤箱预热180度，放在中层，28分钟
6
28分钟后就可取出，注意放凉
注意事项
1
没有烤箱也可以用电饭煲
2
搅拌要达到无颗粒状态
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