周黑鸭的熟食味道好是好，就是价钱太贵了～
每次去买的时候，一点点都要费很多银子，嘴馋的时候肿么办？
嘿嘿，吃货自有吃货的办法，自己摸索着做吧，按回忆中的味道来一点点摸索，真别说，这还真的有门道了，出锅后那个香辣味让绝对Hold不住，赶快来跟着试试吧！自己就可以做到哦！
食材
1
冰鲜鸭锁骨 500－700克
2
辣椒干 适量
3
姜蒜 适量
4
芝麻 适量
5
花椒 适量
6
老抽 适量
7
八角 适量
方法/步骤
1
鸭锁骨洗净后从中间斩开，一分为二
2
斩开后放入锅中加入清水煮开
3
煮的时候需要花时间，这个时候准备所有的辅料，辣椒干，姜蒜，八角，花椒，老抽
4
煮开后捞去浮沫后依次下入辅料，先放花椒，八角大料
5
接着姜蒜下入锅中
6
另用一个干净的锅焙香少许芝麻
7
锅中水收掉一半时加入老抽上色
8
接着放入辣椒干，辣椒干比较靠后放因为放太早就烧糊了
9
最后芝麻焙香后盛出，锅中汤汁收干后撒上芝麻粒，翻拌一下出锅
注意事项
1
做香辣 做香辣鸭锁骨时汤汁要收干，吃的时候比较干爽
2
撒入焙香的芝麻，让芝麻粒裹着肉，吃的时候又香又辣
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