自创菜名解析（香菇，有菇中皇后之称；鹌鹑蛋，卵中佳品；油菜，花的形状），想不到更好的名字，暂且这么叫，欢迎大家推荐名称！
食材
1
香菇 7-8个
2
油菜 1棵
3
鹌鹑蛋 7-8个
4
蒜沫 少许
5
小米辣 少许
6
植物油 适量
7
盐、鸡精、淀粉 适量
8
耗油、生抽 少许
方法/步骤
1
将香菇清洗干净，去掉香菇菌蒂，不要把香菇弄烂。
2
将油菜清洗干净，从根部约三分之一处切开，成花状，可根据油菜实际大小选择部位。
3
锅中将水烧开后加入少许盐，放入香菇和油菜焯水捞出。先将香菇放入约1分钟后再放入油菜。
4
将香菇摆入盘中（根据盘子大小确定摆放的数量），把鹌鹑蛋倒入香菇帽中。
5
放入锅中蒸大约10分钟后取出待用。
6
将植物油烧热，放入蒜沫、小米辣，炒出香味后加入盐、鸡精、老抽、耗油，然后用淀粉水勾芡，烧开至粘稠状。
7
将调好的料汁儿浇到香菇上。既好看，又好吃的“花下皇后鹌鹑蛋”完成。
注意事项
1
油菜焯水时间不要太长，时间太长菜就不脆了。香菇底下可以衬托油菜叶点缀。
2
摆放形状，数量多少根据个人喜好自由发挥。