鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块加入盐，白胡椒，料酒点一点老抽上色放少量淀粉抓匀，放油和芝麻油封起来，这样可以保证肉质鲜美！腌制20分钟一炸，浅黄色二次复炸三次复炸，油脂脱离，起锅，备用锅中少油，倒入花椒炒香放辣椒，小抄一下倒入鸡块，淋料酒，一点点酱油，快速翻炒最后放入葱段，姜片，翻炒数下出锅！麻辣鲜香色泽诱人非常好的下饭菜
食材
1
干辣椒 3把
2
花椒 2小酌
3
老姜 几片
4
盐 少许
5
白胡椒 少许
6
料酒 少许
7
葱 50g
8
鸡腿 3个
9
鸡翅中 4个
10
淀粉 适量
步骤
1
鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块
2
加入盐，白胡椒，料酒
3
点一点老抽上色
4
放少量淀粉抓匀，放油和芝麻油封起来，这样可以保证肉质鲜美！腌制20分钟
5
一炸，浅黄色
6
二次复炸
7
三次复炸，油脂脱离，起锅，备用
8
锅中少油，倒入花椒炒香
9
放辣椒，小抄一下
10
倒入鸡块，淋料酒，一点点酱油，快速翻炒
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最后放入葱段，姜片，翻炒数下出锅！
12
麻辣鲜香
13
色泽诱人
14
非常好的下饭菜
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