我记得，上小学的时候，每次春游的前一天，学校都会给我们放半天假，留足充分的时间让我们去准备第二天的郊游储备。有零花钱的孩子就自己欢天喜去筹备了，我那时是从不要零花钱的乖孩子，于是，只有等妈妈下班带我去采购，这一个翘首企盼的下午啊，总是那么那么的漫长…
等到好吃的把整个小书包塞满的时候，又会坐不住了，一会儿翻出这个看看，一会儿又拿起那个瞧瞧，忍着极度想尝尝的渴望，无限期待第二天的到来…即使是平时赖床的高手，第二天不用闹钟都可以早早起来，早早跑到校门前去集合
那时我们春游带的东西，大多都是面包、饮料、小食品之类。有一次，一个年轻的实习老师随行，中午饭点儿一到，当我们都捧着面包啃的时候，小老师从背包里掏出一个饭盒，里面有菜、有饭、还有半个咸鸭蛋…哎呦，当时那种羡慕的心情啊，至今都记忆犹新。
直到现在，我都觉得，春游带自己做的便当，虽然听起来有点儿守旧，但真的会带来一种不一样的心情和感觉吧。我想，等将来我做妈妈的时候，一定会亲手为孩子做一份精致又营养的便当，让TA带着去春游，为TA留下一份永远的温暖回忆…
工具/原料
1
主料：带皮、去骨的鸡腿扒1块
2
配料：胡萝卜1/2根、西兰花1小朵、洋葱1/2个
3
调料：生抽2大勺、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐少许、番茄酱1大勺
方法/步骤
1
鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟；
2
锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可；
3
另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁；
4
加入番茄酱，小火煸炒；
5
炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可；
6
便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。
注意事项
1
鸡扒最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩；
2
如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变；
3
鸡扒要提前腌制，腌制越久越入味；
4
葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。
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