鱼胶的营养价值很高,有美容养颜之功效。但是有一些人却很怕鱼胶的腥味,不敢吃。今天我们来炖一款完全没有腥味,营养价值又很高的炖鱼胶。 鱼胶富含胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白质含量高,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。 鱼胶的功效包括滋阴养颜、补肾益气、减肥、抗衰老等。 黑糯米营养丰富,含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素,而且具有很好的滋补作用,被人们称为“补血米','长寿米'。 花生也有补气益气、清肺润肺、健脾养胃、增强记忆力、止血、降低胆固醇、防治心血管疾病之功效。该文章来自豆果美食达人作者念奴娇芳芳
食材
1
鱼胶/花胶 适量
2
黑糯米 一碗(我们四个人吃,就炖比较多)
3
花生 一把
4
冰糖 适量
5
开水 适量
步骤
1
家里有剩下一些鱼胶,没有刨丝的。大家可以买那些刨丝的或者买了再叫人帮忙刨丝。
2
用剪刀把鱼胶剪出来,再剪碎一点。这部分很难剪,很费力。
3
准备黑糯米和花生。黑糯米是农家自己种的,我用一个筛子过滤一下,以防有沙子。
5
把浸泡过的鱼胶连同水和黑糯米花生一起放入电炖锅里,烧一壶开水,再把开水倒入炖锅里,水要一次性加够,中途不要加水。
6
打开电源,把炖锅开到高火。先高火炖两个小时,再改为低火再炖三个小时。我是下午炖,晚上就可以吃。也可以晚上炖,第二天就可以吃。
7
黑糯米花生炖鱼胶炖好了,加入适量的冰糖,一点都没有鱼胶的腥味。而是胶质满满的,甜甜糯糯的,还伴着花生的香味,味道美极了。
8
是不是看着很有食欲呢?美味又营养丰富。
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