肉类,不管你做的是红烧肉、炒肉片、还是红烧鸡翅等等肉类,都少不了腌制的步骤,下面,就跟着小编一起来学习一下怎么腌制这些肉来吧~
食材
1
肉类(猪肉、牛肉、鸡肉方法都一样哦) 任意
2
容器(建议玻璃/陶瓷容器) 1个
3
生抽 少许
4
料酒(或者黄酒) 少许
5
淀粉 少许
6
糖 少许
7
姜片 少许
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先,把你需要的肉肉洗干净。如果是肉片的话,就用水冲洗干净,多冲洗几遍;如果是肉块或者是排骨、鸡翅的话,需要把肉焯水,焯水的时候注意要用水把肉没过哦。
2
其次,把你清洗干净的肉乘出来放到一个容器中,建议选择玻璃或者是陶瓷的容器,这里我选了一个玻璃碗。
3
然后,依次放入姜片、生抽、料酒以及糖,拌匀。姜片和料酒的作用是去除腥,生抽和糖的作用是上味。拌匀的时候,建议用一次性的手套,不然,肉的腥味会一直残留在手上很久的哦。
4
接着,慢慢加入淀粉,逐渐拌匀,慢慢放的话,可以掌控其加入的量,避免一下子加入的太多。
5
最后,盖上保鲜膜,腌制两个小时就可以烹饪你的美食啦。