翡翠色的芹菜吃起来清脆可口，绵软的豆皮口感更好，芹菜炒豆皮不仅味道好，而且营养丰富，芹菜中含有丰富的维生素和微量元素，豆皮中含有丰富的维生素B2，经常食用，对我们的身体很有好处，怎么样？您也想吃了吗？和我一起来看看吧！
食材
1
芹菜 300g
2
豆皮 1张
3
大蒜 1个
4
油 5ml
5
酱油 1勺
6
南德 1勺
7
盐 1/3勺
方法/步骤
1
取1把芹菜，清洗干净后，放在盘中。
2
把芹菜的叶摘除。
3
折断成2cm左右的小段，放在盘中。
4
取一块豆皮，清洗干净。
5
把豆皮切成宽约1cm左右的条状放入盘中。
6
取1个大蒜，把大蒜掰成一瓣一瓣的，清洗干净，用刀背把大蒜拍扁，然后掰去大蒜的外皮，放在碗中，
7
洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火档，
8
等锅中的水烧滚后，把盘中的豆皮倒入锅中，盖上锅盖，
9
等水再次烧滚后，把豆皮捞起，沥干水分，放入盘中。
10
把豆皮放在凉水中冰一下。
11
然后，把盘中的水滗掉，
12
把锅中煮豆皮的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，
13
把盘中准备好的芹菜倒入锅中，翻炒几下。
14
把芹菜平铺在锅底，让芹菜炕一会儿，然后再翻炒几下。
15
等锅中的芹菜变成翡翠色的时候，
16
把豆皮倒入锅中，翻炒几下，让豆皮和芹菜混合均匀。
17
然后，在锅中加入大蒜，酱油1勺，南德1勺，盐1/3勺，翻炒几下，让调料和菜充分混合均匀。
18
盛起，装入盘中。
注意事项
炒芹菜的时候，最好不要加水。
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