烤鱼片怎么做

烤鱼片的介绍：烤鱼片早年为沿海城市的名优小吃。现在随着科学养植业的大力发展，四川鱼业发展迅速，由此，四川也开始生产袋装烤鱼片，在餐馆和家庭中可采用现代炊具微波炉烤制，而今的四川烤鱼片已成川人爱吃的小吃品种之一。食之可暖胃、和中。《医林纂要》认为，草鱼可'平肝、祛风、治痹、截疟'。烤鱼片的做法：1.将鱼洗干净，清除内脏，平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操作时用一手手掌按压鱼身，另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨操作。如图所示将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出2.用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花并将鱼肉片装入大容器里，再往容器里煮入烧烤酱3.加入适当料汁以淹没鱼肉为宜4.将鱼肉冷鲜保存一天左右，并且鱼肉放入烤炉前，提前30分钟从冰箱里取出，将鱼片码在烤架上控干水分5.用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面。烤箱预热后将鱼片放入，烤10分钟左右即可！小贴士：1.烤鱼片的营养表：热量(大卡)303.00碳水化合物(克)22.00脂肪(克)3.40蛋白质(克)46.10纤维素(克)一2.烤鱼片虽然可口，但不可多吃，毕竟是烧烤的食品哈。