很多人喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是鱼肉片不会腌制，一煮就烂了。其实鱼肉腌制很简单的，三步就搞定了，煮出来的鱼肉白白嫩嫩的，又不会烂掉。
食材
1
草鱼 一条
2
盐 适量
3
鸡蛋 一个
4
淀粉 适量
方法/步骤
1
鱼肉先切片，然后用盐腌制5分钟，之后用清水洗下，去除盐
2
等水沥干后，加入蛋清（适量就好了，一般一个鸡蛋就够了），然后搅拌均匀
3
加入淀粉，（适量就好，淀粉不用太多，一小勺子样子，多了鱼肉煮出来比较糊口），然后搅拌均匀来，装入容器等待10分钟，就可以煮了。
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