老公喜欢的——葱油花蛤蜊

2010年的第一场雪洋洋洒洒的下着。天气特别的冷。好久没有过这样的日子了，躺在被窝里看电视，真是一种幸福啊！看着《铁齿铜牙纪晓岚四》，和珅和纪晓岚在皇帝的戏弄之下，斗来斗去，有时还能会连起伙来互相帮助，真搞笑。电视剧就是电视剧只是一种戏说，给看电视的人一种消遣罢了。我记得我老师说过：电视来之于生活而高于生活。可能和珅和纪晓岚在现实生活中就有，一样的斗来斗去，一样的面和心不和。看看今天的菜肴吧。葱油花蛤蜊，这是我老公很喜欢吃的。说我烧的很好，(*^__^*)嘻嘻……有他的表扬我更得意了。像花蛤蜊这样的生物肚子里会有很多的沙土之类的脏东西，因此在我们做成菜肴之前要把他很好的处理一下。处理他的小窍门有很多，看看我今天的方法吧，也是很多主妇经常用得方法：1、在放有蛤蜊的盛水器皿中放点色拉油，蛤蜊就会吐出沙土来；2、放入一点盐，这个就要有点技巧了，咸了不好，淡了也不好，我觉得挺难得。呵呵葱油花蛤蜊原材料：花蛤蜊一斤做法：热油锅；炒花蛤蜊；等所有的花蛤蜊都开口后，放入盐和葱花，即可起锅。特别提示：1、锅子完全变热以后才能放入蛤蜊，一定大火翻炒，2、一般是不放盐的，因为放了盐就会让花蛤蜊肉缩小，但是我们都喜欢这样吃，你可以尝试放酱油哦，这样花蛤蜊肉口感会更好些，呵呵。2、翻炒不可过勤，要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔10秒左右翻一次，不可很用劲3、每只蛤蜊都开口就可以了，不要时间过久，否则肉质便缩小，口感就不好了。