蛋类含有丰富的蛋白质，营养价值高，是人们日常饮食不可缺少的补品。蛋品类也很多，哪些蛋类更有营养，更适合什么样的人吃呢？
方法/步骤
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鸡蛋：鸡蛋是最常见的也是大家经常食用的。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，和人身体所需的各种氨基酸，并含有除维生素c以外所有的维生素。与人体的蛋白质组成相近，及利于人身体的消化和吸收。所以鸡蛋的营养价值最全面。
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鹅蛋：鹅蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋和鸭蛋都高。卵磷脂又叫蛋黄素，除了蛋白质，维生素以外的第三营养素，是人体细胞不可缺少的物质。经常食用鹅蛋能起到降血脂，保护心脏，促进脑部发育的作用。鹅蛋属性温。适合体虚 体寒人食用。更适合冬季食用。
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鹌鹑蛋：鹌鹑蛋除了所含其它蛋类所含的蛋白质，微量元素，卵磷脂等。其中核黄素，维生素A的含量比鸡蛋要高，而胆固醇则低于鸡蛋。所以适合体弱，老年人，孕产妇食用。相比于鸡蛋更为滋补。鹌鹑蛋味甘，性平，经常食用，能补气血，健脑，养颜 美肤。
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鸽子蛋：鸽子蛋的所含蛋白质，脂肪含量低于鸡蛋。核黄素和卵磷脂，钙，铁要高于鸡蛋，是滋阴补肾的佳品。尤其是孕产妇，儿童，身体虚弱者食用，有很好的滋补作用。
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不同蛋的成分，功效和营养价值都不相同。相对比较，鸡蛋的的营养价值相对全面，而且价格合适。所以鸡蛋是最普及实用的蛋类。大家可以根据自己的身体健康情况，选择蛋类食用！