每次切完菜(特别是剁肉馅后)应用清水刷洗，最好刮去表面一层。完毕再用清水洗干净，菜板使用一周后最好用开水烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干，这样不但可以杀死细菌，而且可防止菜板干裂，延长使用寿命。由于切菜板经常会接触各种食物，而且比较潮湿，最容易滋生大量细菌。而且切菜板是很容易接触病菌的地方，这对人体健康是一个很大的威胁。所以，切菜板用过一段时间后，就要消消毒。下面我给大家推荐几种切菜板的消毒方法，大家不妨经常做做。
工具/原料
工具：硬刷、食盐、新洁尔灭
方法/步骤
1
每天用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了
2
每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐
3
一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净
4
醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
5
葱姜消毒：菜板用久了，就会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
6
把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上
注意事项
注意用化学用品消完毒以后，一定要彻底冲洗干净。