外层金黄酥脆 内层汁多肉嫩 香气萦绕十里 一口绕下唇齿留香回味无穷 -鸡排是当今最流行的小吃之一 有多种口味可供选择 高蛋白 高营养 搭配啤酒饮料等更是享受 看电影追剧必备 而如今有些鸡排店出现了使用地沟油炸鸡排 劣质鸡胸肉等问题 让人担忧 那么当你周末宅在家追剧不想出门时 便可自己做鸡排 多种口味 简单又美味 干净又卫生 享受美好的周末时光 美味诱人的鸡排 方法简单 快来试试吧~
食材
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鸡脯肉 适量
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鸡蛋 1个
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面粉 适量
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面包屑 500g
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盐 适量
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油 适量
7
味精 适量
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胡椒粉 适量
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淀粉 适量
10
料酒 适量
11
番茄酱 适量
香炸鸡排
1
无皮鸡脯肉洗净 擦干水分 改刀成自己想要的厚度和大小
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用刀背拍至松软
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用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。
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腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
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蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
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锅内放油烧热 放入鸡排炸至两面金黄捞出用吸油纸吸多余油脂即可
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涂抹上番茄酱等调味 根据个人口味决定
爆浆芝士鸡排
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鸡排2块芝士2片鸡蛋1个淀粉1勺面包糠适量生抽20ml五香粉2g盐 2g料酒20ml
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鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的
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用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松
4
敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右
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腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。（以免油炸的时候渗漏出来）
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之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液
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再放入面包糠中粘裹均匀
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油烧至七成热放进炸两面金黄即可
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捞出后用吸油纸洗去多余油分即可
柠香鸡排
鸡胸肉 一块鸡蛋液 一个面包糠 适量番茄酱 适量沙拉酱 适量葱姜蒜 适量花椒 适量桂皮 一小块八角 两粒糖 一小勺盐 一小勺辣椒粉 适量胡椒粉 适量柠檬 一个耗油
注意事项
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文中图片及文字均来自美食天下好豆网美食博主 非原创 稍有改动 对原作者造成的困扰与不便非常抱歉 感谢资料的提供 侵权删
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对原作者造成的困扰与不便 很抱歉 看到请联系我 侵权删
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