唇齿留香，回味悠久的红茶坚果太妃糖！去年春节做了十多斤的牛轧糖，感觉有点吃腻了，今年换个口味，做红茶坚果太妃糖，用的海盐味的夏威夷果，搭配浓缩红茶，吃起来香而不腻，秒杀怡口莲。
食材
1
淡奶油 150克
2
夏威夷果（海盐味） 100克
3
白砂糖 40克
4
麦芽糖 70克
5
浓缩红茶粉 1.8克
6
红糖 20克
方法/步骤
1
准备好材料和份量，如果没有海盐味的夏威夷果，可以换成花生或者其他坚果
2
每一颗夏威夷果用刀分成2瓣
3
麦芽糖坐温水让其具有流动性
4
不粘锅里放入淡奶油，红糖，白砂糖，取麦芽糖的时候把不粘锅放到电子秤上称量
5
中火加热融化原料
6
糖份融化彻底后转小火加入浓缩红茶粉，如果没有浓缩红茶粉，这一步可以省略
7
红茶粉混合均匀后转大火
8
糖浆煮到浓稠，测温125度就差不多了，如果做软不放坚果的软糖，熬到115度就可以了
9
糖浆加入夏威夷果
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把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖浆后离火
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太妃糖倒入垫有油纸的玻璃碗里定型，也可以用方形慕斯模具
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简单定型后用擀面杖擀薄一点
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太妃糖放到手摸起来有余温，用刀切成大小合适的糖块，冷了切容易碎
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用糖纸包好太妃糖，想要密封性好一点，推荐用机封袋包装
注意事项
1
1.海盐味夏威夷果可以换成其他坚果
2
2.没有浓缩红茶粉可以不放
3
3.如果想做软糖口味，熬糖温度115度即可
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