茶道系列：[2]茶叶的储存方法

真空储存。一般用密闭容器装好，用真空压缩机抽掉容器里的空气，使整个容器处于真空状态，隔绝与外界的接触，可以达到很好的保鲜效果。

密封储存。一般选用密闭结构的容器，如瓷坛、锡罐、铁桶（盒），保持容器的干燥无味，最好是加入干燥剂。

充氮储存。用其他气体代替空气注入茶叶密封容器或者包装。绿茶充氮包装后，能很好的保持茶中维生素不流失，口感自然就好了。

塑料袋封存。由于条件的限制，家庭中经常使用这种方法。先用袋子装好，再反方向用袋子包装一次，达到隔绝空气的目的。近年出现了专门用于保存茶叶的袋子，还可加上专用保鲜剂，效果更好。

冰柜保鲜。这也是家庭中保存少量茶叶的好办法。将茶叶用容器密封好，套上一个塑料袋防潮，放入冰箱，将温度控制在五摄氏度以下，茶叶保存12个月以上也不会变质。但冰箱中不可保存一些味道大的食物，以免对茶叶的味道产生影响。绿茶和花茶多用这个方法保存。