酸橙果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹人,果皮较易剥离,具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸,少香气。叶、花、果所含精油,与甜橙所含成分不同,更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“朱栾”、“小红橙”、“枸头橙”、“代代”、“虎头柑”、“蚌柑”等。 【异名】甜橙、香橙、黄橙、橙、黄果、广柑、广橘、金球、新会橙、雪柑、印子柑。 【营养保健】橙子含有较多的糖类,含蛋白质和脂肪较少,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C等。此外,尚有橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、果胶、挥发油等。 每100克甜橙肉含水分87.4克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,热量197千焦,膳食纤维0.6克,碳水化合物10.5克,灰分0.5克,胡萝卜素160微克,维生素B10.05毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸33毫克,维生素E 0.56毫克,钾159毫克,钠1.2毫克,钙20毫克,镁14毫克,铁0.4毫克,锰0.05毫克,锌0.14毫克,铜0.03毫克,磷22毫克,硒0.7微克。 (1)降低胆固醇:橙汁内含有一种特定的化学成分,即类黄酮和柠檬素,可以促进高密度脂蛋白(HD1)增加,并运送低密度脂蛋白(1D1)到体外。如果每天能食用橙子2—3个,可起到防动脉硬化的作用。 (2)预防心脑病:橙子含有维生素C和维生素P,有增强毛细血管的韧性,软化和保护血管,促进血液循环的作用。每天喝三杯橙汁可以增加体内优质胆固醇(即高密度脂蛋白)的含量,从而降低患心脏病的可能。
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