竹白霜是指竹子表面的白霜,主要成分是一层蜡纸,可以减少水分蒸发,防止竹子遭受病虫的侵害。竹子上的白霜具有维持酸碱平衡、预防癌症等功效和作用。竹白霜怎么吃法？可以泡水吃和直接食用，其中竹白霜具有维持酸碱平衡、预防癌症等功效和作用。
食材
1
笋干（带霜） 150g
2
排骨 500g
3
生抽 少许
4
葱段姜片 少许
5
蚝油 1勺
6
食用油 少许
方法/步骤
1
笋干上的白霜就是竹白霜，把笋干放入温水中浸泡开备用。
2
排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3
锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入排骨煸炒后放入笋干和适量水大火烧开转中火炖1个小时。
4
炖好的笋干排骨，倒入生抽、蚝油调味，收汁后出锅即可。
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