话说，一个月前，做了想念了很久的三杯鸡，哇哇，成为了我进驻美食家以来首个点击量过万的帖子，嘻嘻，我这才知道，原来跟我一样喜欢吃三杯口味的童鞋还是大有人在的呀。夏天到了，俗话说，六月不减肥，七月徒伤悲。已经进入七月了，肥，还是要继续减滴。鸡肉好吃，可是脂肪含量还是蛮大的，换成素的，又健康，又美味，大家看看，是不是可以以假乱真了？
工具/原料
材料：
杏鲍菇3个，切块
牛蒡1根，去皮，切滚刀块（泡在水里是为了防止氧化发黑）
香菇10朵，泡发待用。
葱姜蒜辣椒各适量。
步骤/方法
1
1.烧开水，放盐少许，下切块的杏鲍菇汆烫。
2
2.捞出过凉后盛盘备用。
3
3.锅内放油少许，爆香葱姜蒜，以及辣椒。
4
4.下切块的牛蒡翻炒。
5
5.炒到牛蒡有香味出来的时候，下杏鲍菇和香菇，继续翻炒。
6
6.放入等量的酱油，味淋，一点冰糖。
7
7.小火焖烧至汤汁基本收干，盛盘。
注意事项
营养价值： 1、疏散风热，利咽散结。用于风热感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散风，凉能清热，轻清能透表，体滑气香能利咽散结。 2、解毒透疹。用于小儿麻疹初期，疹发不畅，以及风热疮疡肿毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解热毒。 3、宣肺利咽。治疗咽喉肿痛。 本品辛寒疏散，透疹利咽，苦寒清解，清肿散结，凡风热诸证及肺胃热毒、咽痛疮肿等证，均为常用药。
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