减肥瘦身汤羹类 淡菜海带冬瓜汤

淡菜 100克

水发海带 200克

冬瓜 400克

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

食用盐 适量

味精 适量

海带切成3厘米长的菱形片；冬瓜去皮去籽，洗净，切块；葱洗净切段，姜洗净切片。

将淡菜用冷水泡软，去杂，放在沙锅内，加少许水、料酒、葱段、姜片，用中火煮至软烂。

炒锅加入食用油烧至五成熟，放入冬瓜、海带煸炒2分钟，加入沸水，用大火煮半小时，放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入盐、味精调味即可。

此汤清热滋阴、敛肺止咳，汤汁乳白，清香爽口，是秋季的美味汤菜。

淡菜要先泡软。