炎炎夏日，来一碗解暑提神增能量的蛋丝鸭血滚豆腐
食材
1
鸭血 两块
2
豆腐 300g
3
鸡蛋 6个
4
水 少量
5
盐 5g
方法/步骤
1
先将鸭血清水洗净，切成见方的块。
2
豆腐同样切成见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
3
汤锅置火上，倒入高汤烧开。
4
放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5
另起一锅，摊好一鸡蛋皮，切丝即可，摊不好的话，直接打成蛋液直接倒汤里也可以。
6
在汤中加入细盐等调味。
7
待汤再开，撒入蛋丝或者蛋液，起锅盛入汤碗内即可。
注意事项
热食
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